山本 世田谷ブルー 純米大吟醸酒
秋田県/山本酒造/720ML 2200円※税込み
山本酒造店から、新たな商品が誕生いたしました。通称「世田谷ブルー」。
所ジョージさんの世田谷ベースで使われているオリジナルカラーを使用しているので
「世田谷ブルー」と名付けたそうです。
今年の春に極楽とんぼの山本さんと山本社長が「山本」同士でコラボした商品と同じレシピで仕込んだお酒になります。
一穂積を主体に50％まで磨き6号酵母、リンゴ酸多酸性酵母、セクスィー山本酵母の3つの酵母を使用し醸しました。
グレープフルーツを連想させるジューシーな酸味が特徴で、甘さは控えめ、ドライなテイストに仕上がっています。
酵母は敢えて香り控えめな酵母を使用しており、3 種の酵母が織りなす複雑な芳香を楽しんでいただけるように
華やかさは抑え気味にしてあります。
ネットショップ(720ML)
